看待维生素ABCDE咱们都很熟练，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就直接到维生素K了。中央的维生素FGHIJ都去了哪里？

　　1886年，脚气病（不是脚臭）正在荷兰士兵和舵手中漫溢，因而，科学家克里斯蒂安·艾克曼（Christiaan Eijkman）采选用鸡做实习，以寻找可以的致病菌。

　　艾克曼发觉，鸡饲料一度从糙米造成了精米，而小鸡的脚气病症状恰是正在吃精米时浮现，喂糙米时消散。

　　最终，艾克曼确定正在糙米里存正在可能调治脚气病的物质。1912年，卡西米尔·丰克（Casimir Funk）胜利离别出了这种物质，并把它定名为“维生素”。

　　维生素最早写作“Vitamine”，即拉丁语中的人命“vita”+胺“amine”，大约旨趣便是人命所需的胺类（但厥后发觉维生素里不唯有胺，就把e去掉，改叫Vitamin）。

　　你看，“维生素”这个观念刚浮现时，界说就卓殊广泛：人命所需的胺，那得有众少物质切合条款啊。

　　正在尔后的数十年里，有许众人都声称发觉了新的维生素，这内里有不少是差别团队各自独立发觉的好像物质，或者本质上是搀和物，总之都给套上了一个漂后的“维生素”名头。

　　最早，维生素指的是人命所需的胺类；现正在，咱们以为维生素指的是三大养分素以外（脂肪、卵白质、碳水化合物）、体内微量但对平常心理效用卓殊紧急的物质，人体本人的合成量往往不行知足需求，但是一朝缺乏就会激励特定的疾病。维生素不停都不是“乙醇”或者“2-甲基-1,4-萘醌”如许苛谨的化学名，而是一个雄伟的养分学观念，正在化学布局、理化性子上都没有什么雷同点。

　　正在图库中搜“vitamin”，出来的以至都是食品，而不是什么化学式丨pixabay网页截图

　　因而，也曾有过许很众众被叫做“维生素xx”的东西，就似乎你我也曾叫过“葬爱xx”，厥后又换了其余面子网名一律。

　　1915年，人们发觉，丰克所定名的“维生素”本色上包罗了脂溶性和水溶性的两种物质。这两种物质分辩被定名为维生素A和维生素B。当时人们决断，自此借使发觉了新的维生素，就按着字母外A到Z这么排下去。

　　维生素C、维生素D、维生素E都按着这个次序乖乖浮现了，然而到F时出了题目。

　　20世纪20年代，人们发觉维生素B不是一种物质，而是一群物质。科学家很速寻得了个中2种，并把它们叫做“维生素F”和“维生素G”。不外，因为这2种物质都是从维生素B里离别出来的，因此许众人也叫它们“维生素B1”和“维生素B2”。

　　1927年，英邦医学咨询委员会部下的食物附加因子委员会直接相信了“维生素B1”和“维生素B2”的叫法，而“维生素F”和“维生素G”的称谓就没人用了。

　　不久后，“维生素F”又被捡起来，动作人体必定脂肪酸的名字。跟着咨询的扩展和深切，人们又认识到必定脂肪酸本质上是脂肪的构成因素，而脂肪不算是维生素，因而必定脂肪酸被剔除出了维生素的队伍，“维生素F”这一名称再次被放弃，直到现正在也没有正式园地再用。

　　借使说维生素F是被始乱终弃，那至今尚存的维生素B一家则是维生素界的AKB48，成员来来往往如流水。

　　正在发觉维生素B1和维生素B2后，维生素B家族不停添丁。B3、B4、B5、B6……B17接续问世，个中B12又收了B12a、B12b、B12c这3个小弟；又有人由于发觉个中一种因子是鸡需求的，就把它定名为维生素Bc（“c”便是英文单词“鸡”的首字母）。

　　不外，现正在你分明的维生素B，大约惟有B2、B6和B12，其余雨后春笋一律长起来的B族维生素们又纷纷消散了。论其启事，个中很大一部门是由于它们本质上是其它维生素的搀和物，同时也存正在差别咨询者反复定名的题目。

　　别的，有的维生素适应了潮水，被定名为公共更习性的名字了，好比“泛酸”本质上是维生素B5，“叶酸”本质上是维生素B9；

　　有的维生素则与贸易存正在联系。比如“维生素U”是一种可以有抗溃疡影响物质，“U”来自“溃疡（ulcer）”一词的英文首字母。但并无证据证据它是人体必定的，因此也不是正儿八经的维生素。目前有些含这种物质的药物还正在应用“维生素U”“维U”如许的名字，可以是由于“维生素”三个字听上去就阳光热忱——一个猜念，不必定对。

　　相信有许众人第一次（也许是唯逐一次）外传维生素U是来自三毛的《悬壶济世》丨《撒哈拉的故事》，北京十月文艺出书社/编辑拍摄

　　好了，总结一下：维生素FGHIJ以及后面的维生素大部门由于重名、本色上为搀和物、不切合维生素界说而被革职了“维生素籍”；少部门具有了更潮的名字，好比泛酸、叶酸、生物素。

　　因为维生素的定名汗青是这样的零乱，看不外眼的邦际养分科学协同会(International Union of Nutritional Sciences, IUNS)结果接收此事，并于1978年确定了现正在的维生素定名规矩。规矩太长，好比划定“烟酸”是吡啶-3-羧酸化合物及其具有烟酰胺样生物活性的衍生物的总称……总之，维生素家族的混战就此结果告一段落。

　　[5]小杰拉德·F. 库姆斯着, 张丹参, & 杜冠华译. (2009). 维生素:养分与康健底子. 科学出书社.

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